市場見学
クッキングコース1年生が淀橋市場へ見学に行きました。
淀橋市場は都内で3番目に規模の大きい市場で、太田市場、豊洲市場に次ぐ取引量を誇ります。
活気のあるセリは見られませんでしたが、私たちの食卓を支える市場について知ることができました。巨大冷蔵庫、耐荷重4tエレベーター等、桁違いの規格の物を見ることができ、大変よい経験なりました。中でも個人的には、市場内で床屋が営業していたことに驚きました。
最後に、ご案内していただいた江藤さんに「良い目利きをして、おいしい料理を作って食べさせてください。」と、激励のお言葉をいただき、気の引き締まる思いでした。
