スイーツ甲子園出場に向けて！①
クッキングコースの有志で「貝印スイーツ甲子園」の出場を目指しています。
今年のテーマは「カスタードを使ったケーキ」です。
短大の先生に、カスタードクリームの作り方のコツを教えていただきました。
普段の授業でもお世話になっていますが、課外でご指導いただくのは初めてのことです。
先生のデモンストレーションは簡単そうに作っているように見えましたが、実際にやってみると火加減や手さばきが難しく、苦戦していました。
カスタードクリーム作りは奥が深い！
ケーキにサンドするクリームを試作しました。
カスタードクリームにあるものを練り込んでいます……。
ヒントは「東京の野菜といえば……」です。
どんな作品ができあがるのか楽しみです。
クッキングコース・井上