教育について
学校生活
本日、クッキングコースは木村先生のスペシャルランチをいただきました。
~メニュー~
骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
メカジキのエスカベッシュ
ヨーグルトムース
骨付きのもも肉はじっくり煮込まれていて柔らかく、口の中で優しくほどけました。生徒たちはナイフとフォークを使って骨付き肉を食べるのに苦戦していました。
エスカベッシュとは魚をマリネした料理のことです。マリネ液に白ワインビネガーを用いることで、酸味の中にコクを生み出しています。
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