イスラム教徒の食文化①
「豚肉は食べない, アルコールを摂取しない。」ということは, イスラム教の食文化でよく耳にすることだ。しかし, イスラム教徒と言ってもご家庭や地域によって遵守に差がある。宗教に限らず我々も家庭の習慣や地域の風習などがあり, それによる違いがあることは当然の摂理であるように, 豚肉ひとつとってもイスラム教徒の中でかなりの差があるようだ。
豚肉, 豚のエキス, 動物性油やその他調味料など一切を口にしない。 自国では厳密に遵守するが他国では食品表示が読める範囲で理解して使用する。目に見える肉でなければエキスなどは気にしない。などなど, 豚肉非摂取へのアプローチは様々である。
RYU WATSUJI / 和辻 龍