高校１年生は１年間で調理の基本技術を身につけます。新学期に入って改めて、包丁の持ち方、野菜の切り方を確認しました。

そして、２学期からは調理法ごとに実習をしていきます。まずは「煮る」。味つけした煮汁の中で食材を加熱する調理法です。今回は肉じゃがを作って「煮る」調理法を学びました。

また、「ご飯をお鍋で炊く」ことも１年生の目標です。水加減や火加減がおいしさを左右するので少しコツが必要ですが、慣れれば炊飯器よりおいしいご飯を炊くことができます。「沸騰してきたかな」「もう火を止めていいのかな」ドキドキしながらしめじご飯に挑戦。どのグループも焦がすことなく、上手に炊くことができました！