中野区観光協会との連携授業で、コロッケ作りを教えて下さるのは「コロッケ西郷亭」さん。今回はオリジナルコロッケ販売に向けて、グループごとに考えたコロッケの試作をしました。

学園内でハーブを育てているので、コロッケのテーマは「ハーブ」。まずはどんなハーブがあるのか、自分たちが作りたいコロッケに合うハーブはどんなものなのかを考え、いざ試作へ。

「あれ？このハーブってこんな味だった？」「思っていた味と違うコロッケが出来上がった」など、実際に作ってみて初めてわかることがたくさん。西郷亭さんからいただいたプロ目線での貴重なアドバイスを元に、コロッケ販売に向けて試作はまだまだ続きます。