学園には畑や果樹があり、季節ごとに様々な野菜や果物を楽しむことができます。今年２月に生徒が植えたじゃがいもも大きく成長し、先日かごいっぱいのじゃがいもを収穫しました。

今回はそのじゃがいもと先日収穫した玉ねぎを使って「バジルポテトパン」と「じゃがいもの冷製スープ」を調理。茹でてつぶしたじゃがいもを生地に練り込むことで、もちもちした食感に仕上がります。

スープは暑い時期にぴったりの冷製仕立てに。自分たちが植えたじゃがいもで作る料理は、いつも以上においしく感じられました。