１年生２回目の実習は、生徒たちからのリクエストでパンを作りました。
「パンに使われている小麦粉はタンパク質含有量の多い強力粉を使います。クッキーなどに使われる薄力粉とは違います」という説明からスタート。材料を全てボールに入れておそるおそる混ぜ始めます。「いつまで混ぜるの？」「どうやってこねるの？」頭の中は？？？がいっぱいです。２回の発酵を終えてオーブンに入れたパンを見て「うわぁ。ふくらんできた～」と嬉しそう。
発酵の間に鶏チャーシューも作って、ミニサンドを完成させました。初めてのチャレンジは大成功です！
