短大の先生にスイーツを教えていただく授業も今回が最終回。夏らしく涼やかな冷菓をということで、「マンゴーレアチーズケーキ」を教えていただきました。

ショートケーキのスポンジとは違い、今回は卵を別立てにしてビスキュイ生地を作ります。とてもゆるい生地なので、絞り袋から出してつなげていくのが一番難しい作業でした。

マンゴーピューレをたっぷり使ったケーキは、とても濃厚な味。思い思いにデコレーションして、豪華なケーキに仕上げました。

4月から始まった高大連携授業。毎回さまざまな技を教えていただき、確実にスキルアップした高3生。高校生活の集大成として、まだまだチャレンジは続きます。