２年生の年間テーマは「和食文化」。行事食や和菓子、味噌づくりなど年間通して和食を学びます。そば打ちも、そのうちの一つ。昨夏は「全国高校生そば打ち選手権大会」にも出場しました。今回は、新学年になった高２が初めてのそば打ち授業。江戸流の二八そばを作るために、「混ぜ」や「のし」、「のばし」、「切り」など一つ一つの工程を一から学びました。予想以上に力が必要なこと、均一にのばすためにはかなりの練習が必要なことなどを学び、初回の授業を終了。自分で打ったおそばの味は格別のようです。