短大の製菓専門の先生にスイーツを教えていただく、高大連携２回目の授業は「くまプリン」と「ジェノワーズ（スポンジ）」。

プリンはミルクチョコレートとホワイトチョコレートを使って２種類製作。ゼラチンを使うので温度管理が大切なことやデコレーションのポイントを学びました。

ジェノワーズは卵とお砂糖の分量比が重要なこと、泡立て方のコツなどを教えていただきながら実習しました。このジェノワーズを使って次回はショートケーキを作ります。